安化黑茶神秘何在解密安化黑茶

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安化黑茶神秘何在解密安化黑茶

帖子  华莱茶海 于 2012-11-29, 17:41

安化黑茶神秘何在



八大茶叶专业镇,三百家茶行,十万茶工,曾经的安化,是茶叶的天下,条条古道载茶马。那么,安化黑茶,到底神秘何在……











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安化黑茶,边疆牧民生命3之饮。《滴露漫录》记载:经其腥肉之食,非茶不清,青稞之热,非茶不解。





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(一)神秘黑茶的诞生

神秘的冰碛岩
6亿年前,地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”,冰期后,又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象,便形成了稀罕少
见的冰碛岩。安化是世界上冰碛岩最集中的地区,约占整个地球含量的85%。

2001年8月,中南科学院南京地质古生物所陈均远教授及外国专家一行来湖南安化进行地质勘测,偶然在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩
层。冰碛岩是全球冰期的遗址,是世界最稀有的石种之一,由于产生年代久远,亦被人们称作“长寿石”、吉祥石,已成为安化奇石,视为珍宝,
拥有不可估量的价值。




[size=21][size=16]神秘的环境
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因“冰球事件”形成了安化独特的气候地理环境:安化,处雪峰山北段,境内峰峦叠嶂,海拔千米之上的山峰63座,最高的山海拔1622米,资水贯
穿安化全境,境内溪谷纵横,干流长度大于5公里以上的溪河170条,四季分明,雨量充沛,其地“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土,土壤风
化完全,石砾较多,多杂色,通透性能好,富含有机质和各种矿质营养元素”,适宜茶树生长,是世界公认的优质茶神秘纬度带,茶叶中有效品质
成分和保健营养物质丰富。









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云雾缭绕的安化云台山。2009年4月摄。



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贯穿安化全境的安化黄沙坪资江河。2009年4月摄。




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神秘的茶树
因环境独特,安化云台山野茶大叶茶种,是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系,是茶树育种的宝贵遗传资源。因独特的环境,安化野茶,山
崖水畔,田间地头,不种自生。









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云台山大叶茶种是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系,是茶树育种的宝贵遗传资源。伍湘安提供照片。


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安化野茶,山崖水畔,田间地头,不种自生。简伯华摄于安化云台山,2009年3月。


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花茶间植,茶吸花香,以花为肥,有机于茶。简伯华摄于安化茶区,2009年3月。




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神秘的金花
因环境独特,安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体,专家命名为“冠突散囊菌”,俗称“金
花”,这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入国家机密,早些年日本人、韩国人偷偷窃取其技术未果,“金花”只有在安化独特的环
境中才能正常的生长,其原因也引起了学术界的广泛争议,科研和临床证明,茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。


金花三大神秘之处:
1、发花工艺神秘:被列入国家机密。
2、生长环境神秘:“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长,其原因也引起了学术界的广泛争议。
3、药理功效神秘:科研和临床证明,茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。









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安化“野尖”安化黑茶茯砖,显微镜下的金花。


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安化“野尖”安化黑茶茯砖,需要茶梗产生空隙,便于金花生成。




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(二)神秘黑茶的功效


“野尖”安化黑茶,顶尖的安化黑茶。源于湖南雪峰山脉野生茶树品种(“野”),精选其优质高档原料“尖”,传承千年工艺,结合现代技术精制而成。
袁隆平品饮后题词盛赞:“安化野尖,黑茶顶尖”。


华莱茶海

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