湖南安化:神奇的千两茶

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湖南安化:神奇的千两茶

帖子  华莱茶海 于 2012-12-03, 09:38

千两茶,也称花卷茶,属黑茶中的紧压茶品,呈圆柱形,是古丝绸之路上的神秘之茶。以其体积大、包装奇、加工方法独特而彰显黑茶的独特魅力,被誉为“世界茶王”“茶文化的化身”。



  千两茶的神奇在于:一是体形大,紧结度高,以致有人将茶浸泡7年,茶心竟然不湿,开汤仍然清新如初;二是重量堪称世界茶品之最,是世界上唯一以重量命名的茶品;三是造型工艺特殊,包装和成型为同一容器--花格篾篓,边踩制边成型,是最早的茶叶紧压形式;四是干燥工艺,是谓“纳天地之灵气,吸日月之精华”;五是品质独特,汤色红明,口感醇和;六是具有独特的药理功效。

  黑茶茶品千两茶因其特殊的加工方法,在微生物的参与下,自然干燥、自然发酵,内含成分发生变化,与红茶、绿茶有很大的区别,功能也有所不同。独特的加工工艺赋予千两茶独特的品质风味。陈放多年的花卷茶,滋味甜醇,入口即化。所谓“化”境,即是茶汤入口后,无需吞咽,很自然地顺喉而下。“甜”是黑茶的主要特色,千两茶甜纯而不腻,丝丝的甜味浸入喉嗓,沁人心脾。十几泡之后,茶汤色泽逐渐变淡,但甜味犹存,其味更加纯正。更有人称此茶可泡上数十百道而陈香犹存,泡后放置一个星期其味仍然完好,无碍品饮。热饮冷饮风味不一,热饮略有红糖姜味,冷饮却有甜润之感。千两茶作为黑茶系列的紧压茶品,和红茶、绿茶以及乌龙茶越新越好不同,其陈放时间愈久,茶味愈醇厚绵长,仿若窖藏茅台之特性。

华莱茶海

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